身体がよろこぶ優しい味。ほうれん草の白和えの作り方【簡単副菜/豆腐と野菜レシピ】

ほうれん草の白和えの作り方をご紹介します。

今回ご紹介する作り方は材料も少なく簡単で、甘さと塩気のバランスが良い優しい味に仕上がっています。副菜としてもう一品ちょい足し・鉄分補給などにも便利なレシピですので、ぜひ試してみて下さい。

ほうれん草の白和え

1 材料(2~3人分)

ほうれん草 1束(200g)
豆腐 200g

☆しょうゆ 小さじ2
☆きび砂糖 小さじ2
☆塩 お好みで少々

2 作り方

① 豆腐をキッチンシートで包み、重しを乗せて20~30分置いて水切りをする。

② ほうれん草は底に十字の切れ込みを入れる。フライパンに水を入れて沸騰させ、底からほうれん草を入れて表裏1分ずつほど茹でる。その後流水で冷やして水気を絞る。

③ ②を食べやすい大きさに切り、ボウルにほうれん草・①・☆を入れて、豆腐を潰すように和える。

※ 豆腐の水切り・料理の流れなどは動画で詳しくご紹介しています!

3 忘備録・私的メモ

★ 今回は、日本の方々に手軽に味わって頂くほか、海外の方にも手軽に作ってもらいたいことから、かなり簡易的な白和えをご紹介しています!

★ もし丁寧に作るのであれば、みりん・酒・砂糖を混ぜたものを鍋で少し煮詰め、砂糖をとかしてアルコールを飛ばして加えると、より上品な味に仕上がります!

※ 少し湿っぽい料理のため、今回は簡易的に直接砂糖をかけて溶かしました。上白糖でも大丈夫ですが、味に柔らかさが出るため、きび砂糖(ブラウンシュガー)がおすすめです!

ほうれん草の白和え まとめ

ほうれん草の白和えの作り方をご紹介しました。

特に今回ご紹介したものは簡易的でぱぱっと作ることが出来るため、ちょい足し・献立で栄養面を補う(主に鉄分や繊維)のにもぴったりです。

シンプルな材料のため、食べやすいながらもほうれん草・豆腐の甘みが感じられる優しい味になっていますので、ぜひ試してみて下さい。

 

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・料理 → 唐揚げ、ポテトサラダ、チーズケーキなど
・食材 → 鶏胸肉、なす、キャベツなど
・その他→ スーパーのセール品や冷蔵庫の残り食材など(笑)

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